الأطعمة التي يمكن لمريض السكري أن يتناولها بانتظام:
التفاح، البرتقال ، اليوسفي ، المشمش ، البطيخ ، الشمام، الفراولة،
الكمثري ،
القريب فروت ، الطماطم ، الخس الخيار ، الجزر ، الكرنب ،
القرنبيط ، البصل ، الفجل السبانخ ، الكرفس ، الفاصوليا ، الخرشوف
، الكوسة ، وبقية الخضروات ، الزبادي، الحليب ، البيض
المسلوق ، الدجاج ، الكبد ، الكلي الجمبري ، الفول ، و بقية البقوليات ولحم
الاوز.
الأطعمة التي تؤكل باعتدال وحذر :
الموز ، الخوخ ، البطاطس ، المشمش المجفف ، عصير التفاح ، الزيوت ،
التونة ،
السالمون ، الجبن الريكفور ، الزبادي كامل الدسم ، و
الحليب بودرة .
الأطعمة الممنوعة عليه أكلها :
التمر ، العنب ، المانجو ، الزبيب ، التين ، المكسرات مثل البندق و
اللوز و
الجوز و الفستق و المشروبات الغازية المحتوية على السكر .
جميع أنواع العصائر المحتوية علي سكر، الحلويات كالبسكويت ،
و الشيكولاتة ، و الكعك و الايس كريم .
ممنوع على مريض السكر تناول اللحم الدسم و الدهن الظاهر على اللحم و
النقانق و
الشاورمة و الهامبيجر و جلود الدجاج.
----------------------------------------
1- مشروبات :
القرفة بمحتواها من فايتو تشالكون الفلافونويد تزيد من استجابة الجسم لهرمون الأنسولين مما يزيد من قوة التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز داخل الجسم بحوالي 20مرة،
وهو ما يفيد مرضى السكر، في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، والمحافظة على مستوى سكر الدم في حدود مجاله المعتاد، ويفيد تشالكون القرفة في منع تكوين الشقوق الحرة الضارة في الدم، مما يحمي الجسم من مخاطر التعرض لمضاعفات مرض السكر، كما يفيد مشروب القرفة في خفض ضغط الدم، مما يحمي مريض السكر من التعرض لمخاطر ارتفاع الضغط.
الحلبة التي تخفض من مستوى سكر الدم بتأثير مكوناتها الفعالة
من الكومارين، وحمض الفيتيك، وحمض النيكوتينيك، ومكون جالاكتومانان صمغ الحلبة الموجود في بذورها، الذي يعمل على خفض معدل هضم الطعام، مما يبطئ بالتالي من ارتفاع سكر الدم المصاحب عادة لتناول الوجبة، كما قد تعمل بعض مكوناتها الفعالة الأخرى على زيادة فاعلية الأنسولين في الجسم، وتعمل الحلبة أيضاً، على خفض مستويات دهون الدم ( الجليسيريدات الثلاثية)، والكوليسترول، مما يحقق الحماية الصحية لقلب مريض السكر، وتؤكل الحلبة بعد إنباتها على صورة نابت الحلبة، أو تؤكل بذورها في مشروب الحلبة الساخن.
2- خميرة:
تحتوي الخميرة على معدن الكروم، الذي يساعد هرمون الأنسولين على نقل جلوكوز الدم إلى داخل خلايا الجسم، لإنتاج الطاقة، وهو ما يفيد مريض السكر، كما يعمل الكروم على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين، وهو ما يساعد كثيراً في علاج مرض السكر، ومع فائدة الكروم في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، فإنه يقلل أيضاً من مستوى دهون الجليسريات الثلاثية في الدم، وهو ما يفيد مريض السكر.
كما تحتوي الخميرة على فيتامين البيوتين، الذي يساعد على تحسين التحكم في سكر الدم، وخفض مستوياته المرتفعة، وهو ما يفيد مرضى السكر.
3- حبوب كاملة:
حبوب كاملة ( مثل البليلة) بمحتواها من الكروم، المفيد صحيا لمريض السكر.
4- أعشاب:
الجنسنج، بمكوناته الفعالة جنسينوسيديز، تساعد على التحكم في سكر الدم، وتزيد من استهلاك الجسم للطاقة، مما يؤدي إلى فقد كمية ملموسة من وزنه الزائد، وهي تأثيرات مفيدة ومرغوبة لمرضى السكر.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق